維他命E的主要功能
和多數的流行保養成分一樣，維他命E是人體本來就有的成分，被賦予的任務也是要對抗萬惡之首的氧化。
人體約由60兆個細胞所構成，
這些細胞的最外層係由細胞膜包覆，而維他命E即存在於這些細胞膜中。而構成細胞膜的磷脂質(Phospholipid)，富含於不飽和脂肪酸中，一旦氧化就會轉變成過氧化脂質，細胞就會因此受到傷害導致老化。維他命E在此時發揮防止脂質過氧化的發生，簡單來說，就是能預防老化的發生。同時，維他命E也可以防止血液中的LDL膽固醇產生氧化現象，以免附著於血管璧上，導致動脈硬化(這可是好發於男人的問題)的發生。
維他命E對肌膚保養的功效
維他命E是脂溶性的物質，能夠擴展皮膚的小動脈，促進血液循環，加速新陳代謝，有效保持皮膚的彈性和活力，防止衰老和細紋的出現，其對肌膚大致有下列的功效:
1、滋潤保濕；
2、避免或改善老人斑；
3、改善唇邊細紋和乾燥的現象；
4、減輕因陽光紫外線造成的肌膚紅腫；
5、抗發炎，促進創傷痊癒。
台灣男性特別多的混合性皮膚的人應多使用含維他命E的產品，可以有效保持肌膚的天然細緻感。
同時，脂溶性的製劑可以軟化皮膚的角質層，是否因此而使青春痘好得快，或是蚊子咬了以後的紅點可以快速消失，甚至去疤等等功能尚待更多研究來證實。
從那些食物中可以攝取維他命E？
維他命E大量含於蛋黃、酪梨、鰻魚、菠菜及杏仁、胡桃等堅果類等。維他命E因為具有防止類蘿蔔素在體內作用產生氧化的功效，所以和在炎熱環境下生長的番茄或是耐寒的菠菜等蔬菜類一起攝取效果會更好。
雖然維他命E具有超強的抗氧化力，但任何事情過猶不及都不是好事。因此當體內產生過多的過氧化脂質時，維他命的效能極可能會不堪負荷。因此，維他命E若能維他命C一同攝取是不錯的方式，因為維他命C除了本身也具有抗氧化能力，更重要的是還能恢復因氧化而暫時失能的維他命E原有的功效。
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